Заранее предупреждаем, что блюдо высококалорийное, поэтому всем худеющим стоит о нем забыть.

Что касается самого рецепта, то вариантов у блюда великое множество. Его можно формировать по содержимому вашего холодильника. Бывают варианты без мяса или без творога, но я поделюсь классическим рецептом.

Для приготовления штрудлей нам понадобится:

- куриное или свиное мясо (иногда используют телятину) – 800 грамм

- 2 головки лука

- картофель – 700 грамм

- пара стаканов муки

- яйцо, для добавления в творог

- соль и черный перец добавляем на ваш вкус

- 5 больших ложек растительного масла, чтобы смазать тесто и пожарить

- Казан возможна другая посуда с плотным дном)

Немецкий прообраз жаркого с картошкой и мясом и есть
штрудли, только с прибавлением теста с творогом.

Рецепт:

• Лук режем кубиками и поджариваем. После этого убираем его на отдельную тарелку.


• Нарезаем средними кусочками мясо и жарим в том же масле, что и лук. Если вы выбрали свинину или говядину, то жарим в течение получаса. Курицу достаточно просто обжарить.


• Кубиками нарезаем картофель, и высыпаем его к мясу. Наливаем воду, чтобы картофель был полностью покрыт ею.


• Пока тушится мясо, можно приготовить тесто.


• Для теста просеваем 2 стакана муки и смешиваем ее с солью. После добавляем неполный стакан воды (примерно ¾). Замешиваем и даем отстояться 15 минут.


• После делим тесто на два коржа. Один раскатываем тонко, как на домашнюю лапшу, и смазываем его растительным маслом. Даем отстояться 10 минут.


• Для начинки, в творог разбиваем одно яйцо и солим.


• После этого растягиваем тесто по кругу, чем тоньше – тем вкуснее будет.


• Складываем тесто в половину. На получившийся полукруг выкладываем начинку по всей поверхности.


• Тесто закручиваем в рулет. Лучше начать с ровной стороны и понемногу выкручивать в сторону.


• Получившийся рулет режем на небольшие кусочки.


• Вторую часть теста готовим также.


• После закипания картофеля добавляем тесто с начинкой.


• Накрываем крышкой, кипятим на несильном огне в течение одного часа.

После этого можно звать всех домашних на вкусный обед\ужин, если они еще не прибежали на изумительный запах.

Приятного аппетита!